[سعود]

عن الوصفة:

فيليه سمك بالكزبرة وجوز الهند، طبق هندي مميز لأن نكهات آسيوية طيبة ستفوح من مطبخك عند تحضير هذا الطبق الشهي.

المقادير:

* 270 مل من كريمة جوز الهند الخفيفة
* 1 من البروكلي مقسمة ل3 قطع
* 250 جرام من الأرز الطويل
* 4 من الكراث، مشذبة ومشرحة بشكل رقيق
* نصف كوب من الكزبرة الطازجة مفرومة
* 2 ملعقة صغيرة من صوص السمك
* 400 جرام من شرائح السمك مقسمة لقطع 4 سم
* ثلث كوب من فتات الخبز
* 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون مبشور ناعم


طريقة التحضير:

1. حضري الفرن على درجة حرارة 200°C، ضعي كريمة جوز الهند في مقلاة كبيرة، على نار هادئة-متوسطة، أضيفي البروكلي، الأرز، الكراث، الكزبرة، وصوص السمك.
2. حركي المكونات ليختلطوا، اطبخيهم وحركيهم غالباً لمدة 3 دقائق، أبعديهم عن النار، ضعي قطع السمك، وانقليهم إلى طبق الفرن المقاوم للحرارة.
3. اخلطي فتات الخبز وقشر الليمون في وعاء صغير، اسكبي فوقهم مزيج السمك، اخبزيهم، لمدة 20 -25 دقيقة أو حتى يحمر الفتات، غطيهم بالقصدير عند الضرورة لوقايتهم من ألا يحمروا كثيرا.


طريقة عمل فيليه سمك بالكزبرة وجوز الهند