[سعود]

عن الوصفة:

يتميّز العيد بحلوياته المتنوعة، ولكن في كل بلد هناك بعض الحلويات التقليدية التي يتم إعدادها كل سنة في البيوت العربية، ومن هذه الحلويات اخترنا لكم عدة أصناف منها ما هو تقليدي وبعضها عصري، سنبين لكم طريقة إعدادها في ما يأتي بخطوات سهلة وواضحة، لتشاركوها مع أحبابكم وأقاربكم في أيام العيد المبارك.

المقادير:

* كيلوغرام من الطّحين الأبيض.
* كوب من السمن.
* ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
* كوب من الزيت النباتي.
* يانسون وشومر، -حسب الرّغبة-.
* ربع كوب من الحليب البودرة.


طريقة التحضير:

1. افركي الطّحين بالزّيت والسمن مستخدمةً أطراف أصابعك.
2. أضيفي الشّومر واليانسون إلى المكوّنات السابقة إن كنت تحبّين مذاقهما في المعمول.
3. خذي جزءاً من الخليط الناتج، واعجنيه مع الحليب، ولكن لا تنسي إضافة البيكنج باودر إليه كي تُشكّليه بسهولة.
4. جهزي الحشوة الّتي ترغبين فيها، فستق حلبي أو تمر أو جوز مع مراعاة أن تكون الحشوة مطحونة بشكلٍ جيّد، وأضيفي إليها السمن حتّى تستطيعي عجنها.
5. خذي قطعةً بحجم مناسب من العجين، واحشيها بالحشوة، ثمّ شكّليها بالقوالب الخاصّة لإعداد المعمول.
6. ضعي قطع المعمول الّتي قمتِ بتشكيلها داخل صينيّة مناسبة.
7. أخرجي الصينيّة من الفرن، وأضيفي بعض السكّر الناعم إلى المعمول.
8. أتمنى لكم شهية طيبة وعيد مبارك سعيد.


إعداد المعمول للعيد