[رنيم حمدي]

إليك طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند:
في قدر ضعي كوبين ماء وكوبين سكر و
عصير الليمون واتركيه على نار متوسطة
حتى يغلي ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق...
ثم اتركي القطر يبرد جانبا...
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني
صينية خبز بالزيت ورشي السميد فيها...
في وعاء كبير اخلطي كوبين سميد ناعم
وكوب جوز هند مبروش وكوب سكر وملعقة
كبيرة بيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة فانيليا...
أضيفي كوب حليب سائل ونصف كوب زيت
نباتي وامزجي المكونات جيدا حتى تحصلي
على عجينة متجانسة...
اسكبي العجينة في الصينية المحضرة وامتدديها
بالملعقة لتكون مستوية...
قطري البسبوسة بالقطر المحضر بالتساوي
على الوجه...
اخبزي البسبوسة في الفرن المسخن مسبقا
لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا...