البيتزا من أشهر المأكولات الإيطالية التي تتميز بعجينتها وهي
العلامة الفارقة في تقييم هذه الأكلة لذلك دعوني أذكر لكم
طريقة عمل عجينة البيتزا :
في البداية في نصف كوب ماء ساخن يتم تذويب ربع ملعقة صغيرة
سكر وملعقة صغيرة خميرة ويترك الخليط جانباً لمدة 15 دقيقة حتى
تزداد رغوته ...
بعد ذلك في وعاء كبير يتم خلط كوبين دقيق ونصف ملعقة صغيرة
ملح من ثم يضاف إلى هذا الخليط مزيج الخميرة بعد أن تزداد رغوته
وملعقة كبيرة زيت زيتون وتبدأ عملية الدعك ...
بعد الحصول على عجينة متماسكة يتم تغطيتها بشقفة من القماش
وتترك جانباً في مكان دافئ حتى ترتاح قبل اللجوء إلى فردها لعمل البيتزا ...