طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل بالدجاج

[سعود]

عن الوصفة:

تعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق الرئيسية الشهية، والمحببة للجميع، ويمكن تحضيرها بعدة طرق (الدجاج أو اللحم المفروم). من الوصفات التي يحبها الجميع، كباراً وصغاراً، هذا الطبق لذيذ وشهي ومغذٍّ أيضاً.

المقادير:

* نصف كيلو معكرونة
* صدر دجاج

* نصف معلقة طعام فلفل أسود مطحون

* جبن موتزريلا

* ملح
* بهار

* حب هال

* ورق غار


* بصلة متوسطة الحجم
* كاري
* ملعقتين طعام زيت ملعقتي سمن
* ملعقتي طعام طحين أبيض
* لتر حليب بارد


طريقة التحضير:

1. -يوضع السمن مع الطحين في قدر على نار هادئة حتى يتماسك.
2. -يضاف الحليب البارد مع التحريك المستمر حتى يسمك.
3. -يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود والبهار.
4. -طريقة عمل حشوة الدجاج :
5. -يسلق الدجاج في قدر من الماء.
6. -يقطع البصل إلى أربع قطع ويضاف إلى السلق.
7. -يضاف إليه ورق الفار.

8. -يضاف حب الهال.

9. -الملح.

10. -يترك على النار حتى ينضج الدجاج.

11. -نرفع الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة.
12. يضاف إليه الملح والفلفل الأسود والبهار والكاري.
13. طريقة عمل المعكرونة : تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة صغيرة ملح وملعقتي طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى. يضاف إليها القليل من البهار والفلفل الأسود والكاري .تدهن صينية الفرن (البيركس) بالزيت ثم توضع طبقة من المعكرونة المتبلة. ثم يوضع القليل من البشاميل ويوزع بانتظام، يضاف الدجاج المتبل ويوزع بانتظام. تضاف باقي المعكرونة بشكل منتظم، يضاف باقي البشاميل بانتظام ثم يضاف فوقها جبن الموتزريلا وتوضع بالفرن على درجة حرارة 180 حتى تتماسك مع بعضها ويذوب الجبن مع الاحمرار.


طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل بالدجاج