كفتة الدجاج المقرمشة

[سعود]

عن الوصفة:

تعد كفتة الدجاج من الأطباق اللذيذة التي يرغب الكثير من الأشخاص بتناولها، وتعود أصولها إلى المطبخ السوري واللبناني.

المقادير:

* 4 قطع صدور دجاح مسلوق ومقطع جيدا
* 1 بطاطا مسلوقة ومهروسة
* بيضة
* ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعم
* بهارات وملح
* فص ثوم
* كوب زيت للقلي


طريقة التحضير:

1. تسلق صدور الدجاج وتقطع باليد ويجب أن تكون ناعمة.
2. تضاف إليها البطاطا المهروسة والبهارات والملح والكزبرة وتخلط.
3. تضاف البيضة وتعجن جيدا.
4. تشكل حسب الرغبة ويجب أن لا تكون غليظة لأنها تنتفخ أثناء القلي.
5. يخلط بياض بيضة مع كوب حليب وفلفل أسود وملح حسب الكمية.
6. تغمس الكفتة بالبيض ثم البقسماط ثم تقلى في زيت ساخن حتى تنضج.


كفتة الدجاج المقرمشة