طريقة تحضير ملوخية بالدجاج والتمر الهندي

[سعود]

عن الوصفة:

ملوخية بالدجاج والتمر الهندي لمحبي الملوخية نقدم لكم اليوم وصفة مميزة مع التمر الهندي والدجاج والتوابل والكزبرة مطبوخة بطريقة سهلة، الطريقة تتميز ببساطتها وخصوصاً بإدخال التمر الهندي الذي يتميز بنكهته المميزة. حضريها الآن وقدمي بجانبها طبق الأرز المصري أو أطباق الأرز بمختلف الأنواع ويمكنك تقديم الخبز الطازج بجانب ملوخية بالدجاج والتمر هندي.


المقادير:

* 50 غرام معجوم التمر الهندي

* 1 كوب ماء ساخن أو 250 ملم

* 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

* 500 غرام شرائح صدور دجاج مقطعة لمكعبات

* 4 حبات بصل متوسطة الحجم أو 450 غرام مفرومة

* 6 فصوص ثوم مهروسة

* 1 ½ كوب من أوراق الكزبرة الخضراء أو 75 غرام، مفرومة

* 1 باكيت ملوخية مثلجة أو بحوالي 500 غرام، ذوبيها

* 1 عود قرفة

* 2 كوب ماء ساخن أو 500 غرام

* 2 مكعب مرقة الدجاج أو 20 غرام



طريقة التحضير:

1. ذوبي التمر الهندي في 250 ملم من الماء الساخن وضعيه جانباً.

2. سخني زيت الزيتون في وعاء كبير أضيفي الدجاج واقليه ليصبح نصف مطبوخاً.

3. أضيفي البصل واقليه مع الدجاج جيداً حتى يصبحا مطبوخان تماماً والبصل يصبح بني اللون.
4. أضيفي الثوم والكزبرة مع الملوخية المذوبة واقليهم جميعاً لمدة بين 3-4 دقائق على نار متوسطة.
5. أضيفي الماء و 2 مكعب من مرقة الدجاج وعود قرفة، وابدأي بتحريكه ثم اغليه جيداً.
6. صفي التمر الهندي بالمنخل وأزيلي القطع الصلبة. أضيفيه لمزيج الملوخية واغليه لحوالي 45 دقيقة.
7. قدمي ملوخية بالدجاج والتمر الهندي ساخناً مع الخبر أو الأرز المصري.


طريقة تحضير ملوخية بالدجاج والتمر الهندي