مكرونة بشاميل

[رنيم حمدي]

إليك وصفة لتحضيرمكرونة بشاميل
وهي وصفة لذيذة وشهية:
قومي بغلي 250 غرام
مكرونة في ماء مملح ومغلي
حتى تصبح طرية ولكن لا
تطهوها كليا يفضل تركها نصف
طهو...
في قدر آخر قومي بذوبان ثلاث
ملاعق كبيرة زبدة على نار متوسطة...
بمجرد أن تذوب الزبدة أضيفي ثلاث
ملاعق كبيرة طحين وقلبي المزيج
حتى يتكون عجينة متجانسة وتبدأ
بالتحول إلى اللون الذهبي...
ببطء أضيفي كوبين حليب واستمري
في التقليب حتى يصبح المزيج سميكا
ومتجانسا...
أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
وإذا أردت إضافة الهيل المطحون لإضافة
نكهة إضافية...
أضيفي نصف كوب جبن موزاريلا مبشور
ونصف كوب جبن بارميزان مبشور إلى
صلصة البشاميل وقلبيهم حتى يتمازجوا تماما...
صفي المكرونة المطهية في صينية خبز واسعة...
سكبي صلصة البشاميل فوق المكرونة في الصينية...
قومي بوضع الصينية في فرن محمى مسبقا على
درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى
يتم تحمير الوجه بشكل جميل...