بطاطس برافاز بالبيض المقلي

[سعود]

عن الوصفة:

من الأكلات المشهورة ذات المذاق الرائع وهي مشهورة جدا عند العرب وهي ذات مذاق رائع وشهي بما أن البطاطا الحلوة مصدر غني وعالي في كل من فيتامين C وبيتا كاروتين، فبالتأكيد ستلعب دورا كبيرا في تقوية المناعة وتعزيزها عن طريق تحييدها للجذور الحرة ومكافحة الإلتهابات والأمراض العديدة، وخاصة أمراض البرد والشتاء.

المقادير:

* 4 حبات بطاطس مكعبات متوسطة
* كوب نصف صوص طماطم حار
* بقدونس فريش مفروم
* 2 فص ثوم مفروم
* زيت
* بيض
* كوب نصف مايونيز
* ملح وفلفل
* بابريكا
* ملعقة كبيرة عصير ليمون


طريقة التحضير:

1. لصوص الثوم : يخلط المايونيز مع الثوم وعصير الليمون في الكبة حتى يمتزج تماما ثم يترك في الثلاجة.
2. في طاسة واسعة بها زيت غزير تحمر البطاطس لمدة 5 دقائق ثم ترفع على رف الفرن حتى تصبح مقرمشة.
3. ترفع البطاطس وتترك لتبرد ثم تحمر مرة أخرى في الزيت لمدة 3 دقائق وتكتسب اللون الذهبي.
4. تقدم البطاطس مع البيض المقلي والصوص المجهز مزينة بالبقدونس والبابريكا.


بطاطس برافاز بالبيض المقلي