طريقة عمل بيتزا بالسجق

[سعود]

عن الوصفة:

بيتزا بالسجق وصفة من الوصفات السريعة واللذيذة مصنوعة بمكونات بسيطة معظمها موجودة في البيت.

المقادير:

* كوب من الدقيق
* معلقة كبيرة زيت
* معلقة كبيرة زبادي أو معلقتين كبيرتين حليب
* ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* معلقة صغيرة خميرة فورية
* معلقة صغيرة سكر
* أقل من نصف ملعقة صغيرة ملح
* ماء دافئ للعجن
* صلصة بيتزا
* طماطم مقطعة مكعبات
* فلفل أخضر مقطع قطعا صغيرة
* زيتون أخضر أو أسود مقطع قطعا صغيرة
* جبن موزاريلا
* جبن رومي (تركي)


طريقة التحضير:

1. في طاسة تيفال على النار نضيف القليل من الزيت و 3 أصابع سجق ونقلبهم حتى يتغير لونهم وينكمش حجمهم قليلا معني هذا أنها نضجت نطفئ النار وتترك السجق حتى يبرد ثم نقطعه وهو بارد حتى لا يتفتت.
2. في كوب نضع به القليل من الماء والخميرة والسكر والملح ونقلبهم ثم نغطيه ونتركه على جنب.
3. في وعاء نضع الدقيق والزيت وتقبلهم مع بعض ثم نضع الزبادي والبيكنج بودر والخميرة ونقلبهم وبعدها نضيف الماء الدافئ إلى أن تتماسك العجينة وبعد أن تتماسك نغطيها ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد أن اختمرت العجينة نأخذها ونضع رشة دقيق على سطح العمل وبعدها نضع العجينة ونفردها على سمك متوسط ثم نحضر صينية مدهونة بقليل من الزيت ونضع فيها العجينة ثم نضيف صلصة البيتزا وبعدها نضع القليل من الجبن الرمي يكفي لتغطية الصلصة (معنى ذلك أن الجبنة تغطي الصلصة) ثم نضيف السجق والطماطم والفلفل والزيتون وبعدها نضع كمية من الجبن الموزاريلا ثم نضع فوقها القليل من الجبن الرومي ونتركها ترتاح لمدة دقيقتين.
5. ندخلها على فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 220 لفترة مابين 20 إلى 25 دقيقة حسب حجم كوب الدقيق لذلك نفتح عليها الفرن بعد ربع ساعة لنتأكد إذا كانت جاهزة أم لا.
6. نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم. بالهناء والشفاء.


طريقة عمل بيتزا بالسجق