طريقة عمل الدقوس

[رنيم حمدي]

الدقوس هو وجبة شعبية لبنانية تشتهر
بمذاقها الشهي وتحضر بسهولة...
إليك طريقة عمل الدقوس:
في مقلاة كبيرة قومي بتسخين ربع كوب
من الزيت النباتي على نار متوسطة...
أضيفي كوب من البصل المقطع إلى
شرائح رقيقة إلى الزيت المسخن وقلبيها
حتى تصبح ذهبية اللون...
أضيفي كوبين من الخبز العربي مقطع إلى
مكعبات صغيرة إلى البصل وقلبيهما معا
حتى يصبح الخبز مقرمشا وذهبي اللون...
أضيفي كوب من العدس الأحمر المطبوخ
وقلبي المزيج جيدا لتوزيع العدس بالتساوي...
قلبي المكونات جيدا ثم رشي ملعقة صغيرة
من الكمون المطحون وملعقة صغيرة من الفلفل
الأسود وقلبي مرة أخرى...
ضعي الملح واستمري في القلب حتى يتمازج
كل شيء بشكل جيد...
قدمي الدقوس ساخنا كوجبة رئيسية...