طريقة برياني دجاج سهلة

[رنيم حمدي]

إليك طريقة برياني دجاج سهلة:
في مقلاة كبيرة قم بتسخين ثلاث
ملاعق كبيرة زيت نباتي على نار
متوسطة...
أضف حبتين بصل متوسطة الحجم
مقطعة شرائح وقلبه حتى يصبح شفافا...
أضف ثلاث فصوص من الثوم مهروسة
وقطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة وثلاث
حبات فلفل حار أخضر إلى البصل و
استمر في القلب لمدة دقيقة واحدة...
أضف 500 غرام دجاج مقطع إلى قطع
متوسطة إلى المقلاة وقلبها حتى يتغير
لون الدجاج ويصبح مطهوا من الخارج...
أضف الملح والفلفل الأسود وملعقة
صغيرة من مسحوق الكركم وملعقة
صغيرة من مسحوق الكمون وقلبهم جيدا...
أضف كوبين أرز بسمتي مغسول ومنقوع
لمدة نصف ساعة وقلبه مع باقي المكونات
لمدة دقيقة...
أضف خمس أكواب مرقة دجاج ساخنة و
الزعفران المنقوع إلى الخليط وقلبها جيدا...
ارفع النار إلى درجة حرارة عالية حتى تبدأ
المرقة في الغليان ثم اخفض الحرارة واغط
القدر واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة حتى
ينضج الأرز...
بعد طهي الأرز قم بإزالة القدر عن النار و
اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق...
قدم البرياني الدجاج ساخنا مع صلصة الزبادي...