طريقة عمل طاجين سمك مخلي

[سعود]

عن الوصفة:

طاجين السمك من الأطباق الشهية المبتكرة، التي تقدم بطرق المختلفة، فمذاقه مميّز ولذيذ، وطريقته سهلة جداً وغير مكلفة.

المقادير:

* 1 كيلو سمك مخلي ومقطع
* فلفل حار وفلفل أخضر مفروم
* 10 فصوص ثوم مفروم
* معلقتين خل
* عصير ليمونة
* فلفل أسمر وملح
* بصلة كبيرة مقطعة
* 2 طماطم مبشورة
* 2 فلفل أخضر مقطع
* معلقة توابل سمك
* ملح وفلفل
* معلقة كزبرة ناشفة


طريقة التحضير:

1. نغسل السمك جدا بخل وبعدها نضع كل التتبيلة عليه ونقلب ونتركه في الثلاجة ساعتين على الأقل.
2. غطي كل قطعة بالدقيق وحمري مثل السمك العادي وطلعيه على ورق مطبخ أو مصفي ينزل الزيت.
3. في صينية حمري البصلة في الزيت لحد ما تدبل وانزلي بالطماطم والتوابل والملح وآخر حاجة الفلفل الأخضر وقلبيه وأطفئي.
4. رصي السمك المقلي في الصينية وقطعي ليمونة إلى شرائح عليه وأدخليه إلى فرن سخن لمدة ربع ساعة.


طريقة عمل طاجين سمك مخلي