طريقة شوربة العدس

[رنيم حمدي]

في موضوعنا اليوم سأقدم لكم طريقة شوربة العدس ..
في البداية يتم تنقية وغسل كوبين من العدس ...
ثم في وعاء على النار يتم تسخين ثلاث ملاعق كبيرة
من الزيت ويضفى إليها بصلة كبيرة مفرومة ...
ما أن تحمر يضاف حبة جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة
وفصين ثوم وعرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة
ويتم التقليب لمدة عشر دقائق ...
في ما يلي يضاف العدس وثمان أكواب من مرق الدجاج ...
بعد الغليان يتم تخفيف النار يترك العدس لمدة ساعة
أو ساعة إلا ربع على النار ليطرى ...
بعد ذلك يضاف رشة ملح ورشة فلفل وملعقة صغيرة
كمون وتحرك المكونات لتتشرب التتبيلة ...
في مقلاة يتم تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت ويضاف
إليها جوانح بصلة متوسطة الحجم للتحمير ...
بعد أن يصبح لونها ذهبي ترفع ويتم وضعها على ورق
نشاف لتنشف ...
في طبق التقديم يتم وضع الشرب أولاً ثم يضاف ملعقة
كبيرة من عصير الليمون ويزين الطبق بالبصل المقلي ...