باذنجان بالصلصة الحارة والثوم

[سعود]

عن الوصفة:

باذنجان بالصلصة الحارة والثوم للرجيم .. كي لا تحتاري ماذا تعدين بجانب الدجاج المشوي أو اللحم لوجبة الرجيم الأساسية، تعلمي بخطوات سهلة طبق محضر من الخضار المشكلة الخفيفة واللذيذة.

المقادير:

* الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
* عصير طماطم : كوب
* معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
* الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
* زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
* الثوم : 3 فصوص (مهروس)
* طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة دوائر)
* ملح : نصف ملعقة صغيرة


طريقة التحضير:

1. ادهني الباذنجان بالزيت وضعيه في صينية غير لاصقة بالفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم والفلفل الحار والملح و قلبي.
4. خففي النار وغطي المقلاة واتركي المزيج لمدة 7 - 10 دقائق حتى تتسبك وتتكاثف.
5. ضعي الباذنجان المشوي في طبق الفرن ووزعي الطماطم المقطعة فوقه ثم وزعي مزيج الصلصة والثوم.
6. أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 190 درجة.
7. قدميها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.


باذنجان بالصلصة الحارة والثوم