طريقة عمل أرز بالبطاطس والزعفران

[سعود]

عن الوصفة:

أرز بالبطاطس والزعفران .. إن كنت تبحثين عن أطباق الأرز المبتكرة والجديدة بنكهات شهية ولذيذة، نقدم لك طبق الأرز بالبطاطس والزعفران من المطبخ الهندي.

المقادير:

* الماء : 3 اكواب
* أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع لمدة 30 دقيقة)
* ملح : ملعقة صغيرة
* الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
* البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
* الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
* الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
* البازيلاء : كوب (مجمدة)
* ماء ساخن : ملعقة كبيرة


طريقة التحضير:

1. سخني الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.
2. أضيفي الأرز البسمتي واتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه واتركيه جانباً.
3. سخني الزيت في قدر آخر على نار متوسطة وضعي البطاطس المكعبات وقلبيها.
4. أضيفي الكمون المطحون وقلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي الأرز المسلوق للمزيج وخففي النار.
6. وزعي الزبدة والبازيلا المجمدة على الأرز وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة جداً حتى يتبخر الأرز ويصبح هشاً.
7. ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.
8. اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً.


طريقة عمل أرز بالبطاطس والزعفران