شوربة البسباس بالبطاطس

[سعود]

عن الوصفة:

نقدم لكِ طريقة عمل شوربة البسباس بالبطاطس من المطبخ المغربي في خطوات سهلة. لتتقني وتتفنني في عمل مختلف الأكلات.

المقادير:

* 2 عود بسباس (أعشاب برية)


* 2 عود كراث

* 3 حبة بطاطس، مكعبات

* حبة جزر، مكعبات

* مكعب مرق دجاج

* 2 صفار بيضة

* 150 مل كريمة الطهو

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

* 2 ورق غار

* ملح وفلفل حسب الرغبة



طريقة التحضير:

1. قطعي البسباس الكراث قطع صغيرة، وضعيهم في قدر مع زيت الزيتون على النار.
2. أضيفي الجزر والبطاطس وقلّبيهم.
3. أضيفي مكعب المرق وقلّبي حتى يذوب.

4. قومي بإضافة ورق الغار والملح والفلفل ثم اتركيهم على النار لمدة 20 دقيقة حتى تلين البطاطس والجزر.
5. دعيها حتى تهدأ ثم انزعي ورق الغار واطحني المزيج.
6. ارجعيه مرة أخرى إلى النار وقلّبي، أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر.
7. أضيفي الكريمة واتركيها على النار لمدة دقيقتين، قدميها ساخنة.


شوربة البسباس بالبطاطس